Ammettiamolo. Stupisce, per la sua velocità, per il suo estro, per la sua manualità e senz’altro anche per il suo bagaglio di conoscenze applicate ad una tecnica impeccabile e davvero, davvero easy.
Forse a noi italiani (viziatissimi quanto a materie prime) può sorgere qualche dubbio sulla qualità degli ingredienti, magari erroneamente per carità, ma, ad essere sincera è proprio una di quelle cose che mi domando spesso quando mi capita di vedere il suo programma.
Che sapore avrà quella salsa al pomodoro? e quella mozzarella? e l’olio d’oliva? entro completamente in panico, lo seguo, attentamente, e totalmente attratta dalla sua versatilità in cucina, ma poi è inevitabile pensare al risultato finale; sono drastica lo so, ma spesso penso che se dovessi trapiantarmi altrove (un altrove che non sia Italia) mi porterei dietro le mie conserve di pomodoro sardo, il mio olio e la nostra pasta, e, almeno per qualche mese sopravvivrei a modo mio.
La mia non vuole essere assolutamente una critica, anzi, io stessa ho trovato ispirazione da lui per il mio pranzo di oggi, goloso e succulento solo come lui sa fare in 30 minuti.
Sono certa che avete capito cosa intendo, potreste anche non condividere è chiaro, ma certamente mi capite.
Vero è che un tocco d’italianità fa capolino dai suoi cassetti (se fate attenzione e vi capita di vederli aperti) e che molto spesso (per rientrare nei trenta minuti) utilizza qualcosa di pronto, easy to eat, e per questo ci piace, rispettoso della stagionalità e del piatto sano ma gustoso.
E poi, ditemi un attimo, ma voi non adorate quei piatti che usa??? Io non capisco, ma da dove se li tira fuori? sono uno più bello dell’altro..e il che contribuisce, insieme al contenuto del piatto, ad aumentare la mia stima nei suoi confronti, un uomo che mette attenzione nella scelta del piatto per le sue pietanze è una cosa davvero carina *-* !
Ma passiamo al pranzo, tre cose tre.
Insalata di melanzane, uova sode e prosciutto di Parma, pane all’aglio erba cipollina e prezzemolo, e un dessert veloce con gelato al caffè, meringhe (quelle rimaste dalla torta 😉 e ciliegie fresche.
Voglio spiegarvi come ha preparato il pane.
Acquistate un pane, già pronto, un pane fatto in casa magari. Arrivate a casa, lo incidete per la lunghezza, senza arrivare a tagliarlo completamente, vi fermate a metà.
Allo stesso modo incidete il pane con tre tagli per il senso della larghezza, fermandovi sempre a metà.
Preparate un battuto di erbe fini, io ho scelto aglio, erba cipollina e prezzemolo, e amalgamate il tutto con del buon olio extravergine d’oliva.
Ora con le mani andate a spalmare questo battuto sulle fessure del pane, addentrandovi anche al suo interno.
Salate appena.
Avvolgete il pane nella carta da forno bagnata e strizzata.
Passate in forno per circa 25-30 minuti a 180°C, il pane risulterà piacevolmente aromatizzato e saporito con una deliziosa crosticina all’esterno e morbido all’interno.
Gli ingredienti dell’insalata sono quelli, quelli che vedete insomma, inclusa della riccia tritata al coltello, il condimento prevede insieme all’uso dell’olio, dell’aceto di sherry, o di vino, origano, sale e pepe, io ho optato per un sale al mirto delizioso.
Una proposta gustosa, veloce, insomma una proposta Jamie Oliver!