Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un’alternativa al panettone con un dolce dal classico sapore natalizio di canditi e noci.
Preparazione:
tagliare a pezzettini i canditi e tagliuzzare anche le mandorle e le noci.
In una ciotola unire i canditi con le farine, le noci e le spezie.
In un pentolino con lo zucchero e un cucchiaio di acqua far sciogliere il miele.
Aggiungere il miele al composto preparato in precedenza.
Trasferire il tutto in una teglia da forno e infornare a 150° per 45 minuti.
Un dolce tipico della Sicilia, che va servito freddo dopo la messa di Santa Lucia. Un dessert morbido perché è una crema di di grano cotto insaporita con ricotta, canditi e cioccolato, che se servita in bicchierini leggermente sporcati di cioccolato si presentano molto bene. Ecco la ricetta Cuccìa di Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 13 Dicembre 2011 (Menu di Santa Lucia)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca. + 1h ca per raffreddare
Ingredienti Cuccìa per 4 persone:
Procedimento ricetta Cuccìa di Benedetta Parodi
L’aria di estate si riaffaccia per qualche minuto nella cucina di Benedetta questa sera, grazie a Sauro Rossi, esperto venditore di frutta caramellata che tipicamente si trova nelle spiagge romagnole. Vediamo come preparare questi “canditi”
Puntata I Menu di Benedetta: 15 ottobre 2012 (Menu Romagnolo)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.
Ingredienti Spiedini di Frutta Caramellata per 4 persone:
Procedimento ricetta Spiedini di Frutta Candita di Benedetta Parodi