Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un particolare dolce impastato con farina di polenta e aromatizzato al limoncello.
Preparazione:
in un mixer frullare le mandorle insieme allo zucchero.
Unire le uova, la farina, il limoncello, il burro, il succo e la scorza di limone.
Amalgamare bene e aggiungere un pochino di sale e il lievito.
In una teglia con carta da forno versare sopra l’impasto.
Infornare per 50 minuti a 170°.
Spolverare con zucchero a velo.
Una crostata a forma di pizza che fa impazzire i bambini.
Preparazione:
su una teglia coperta con carta da forno stendere la pasta sfoglia.
Formare con le dita un bordino abbastanza alto.
Con l’aiuto di una forchetta bucherellare la pasta.
Spalmare sopra mezzo barattolo di marmellata di fragole.
Cuocere in forno ventilato a 200° fino a quando sarà un po’ gonfia ma non ancora abbrustolita.
Tagliare il cioccolato bianco, aggiungerlo alla crostata e rimettere in forno pochi minuti.
Guarnire con la menta.