Nonostante il nome, si tratta di un piatto benaugurante ma di un arrosto di carne di maiale in crosta di patate ispirato al mondo delle fiabe. Benedetta ci insegna a cucinare questo simpatico secondo.
Puntata I Menu di Benedetta: 26 novembre 2012 (Menu delle Favole)
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.
Ingredienti In Bocca al Lupo con Patate per 4 persone:
- 600 gr di filetto di maiale
- 2 patate
- 2 cucchiai di farina
- senape qb
- timo
- olio
- sale
Procedimento ricetta In Bocca al Lupo con Patate di Benedetta Parodi
- Rosolare il filetto di maiale legato a fuoco vivace su tutti i lati e salare.
- Sbucciare e grattugiare le patate e unirle alla farina, facendo compattare bene.
- Trasferire le patate su in foglio di carta forno, stendendole bene e completando con timo e sale per preparare la futura crosta.
- Tagliare lo spago dal filetto, spalmarlo con un po’ di senape e disporlo sulle patate.
- Avvolgere la carta forno con le patate attorno al filetto, chiudendo bene a caramella.
- Trasferire in forno a 200 gradi e cuocere per circa mezzora
Ricerche frequenti:
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