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Menu Barbecue – 3 Ottobre

Primo appuntamento d’ottobre con I Menu di Benedetta. Oggi nella cucina di La 7 Benedetta Parodi ci propone il menu Barbecue, dedicato ad un pranzo con carne alla brace e una serie di piatti per accompagnarla. Ospite di giornata l’attore Francesco Pannofino.

Vediamo velocemente i piatti preparati oggi, di cui trovate le ricette scritte ai link in fondo all’articolo. Si comincia con una torta di scarola, un piatto che sostituisce la pastasciutta come primo, e le Jacket Potatoes per il contorno.

Poi arriva Francesco Pannofino, con cui Benedetta Parodi cucina il Pork Ribs, le costine di maiale alla brace. Per finire una crostata di cioccolato e arancia, il dolce che anticipa l’appuntamento quotidiano con la ricetta dedicata ai bambini che quest’oggi sono Hamburger Speciali con spinaci, besciamelle e pollo.

il Menù di Benedetta del 3 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Pizza di scarola
Contorno: Jacket Potatoes
Secondo: Pork Ribs e Corn
Dolce: Crostata Cioccolato e Arancia
Per i bambini: Hamburger Tutto Dentro

Ricerche frequenti:

Pork Ribs e Corn

Pork Ribs e Corn on the Cob, ovvero la ricetta delle costine di maiale con deliziose pannocchie cucinate alla brace, è la ricetta regina del menu Barbecue di oggi cucinato da Benedetta Parodi con Francesco Pannofino. Vediamo come si prepara con la trascrizione completa della ricetta qui di seguito.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 ottobre 2011 (Menu Barbecue)
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

Ingredienti Pork Ribs e Corn per 4 persone:

  • 4 cipolle
  • 4 chiodi di garofano
  • 4 spicchi d’aglio
  • pepe nero
  • succo di mezzo limone
  • 125 gr. di passata di pomodoro
  • 6 costine di maiale
  • 1/2 litro d’acqua
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di miele
  • tabasco qb
  • sale
  • 4 pannocchie di mais

Procedimento ricetta Pork Ribs e Corn di Benedetta Parodi

  1. Mettere in una pentola di acqua bollente le cipolle, i chiodi di garofano, l’aglio, il pepe nero, il succo di limone e la salsa di pomodoro.
  2. Aggiungere le costolette e farle sobbollire per un’ora.
  3. Mentre le costolette si raffreddano preparare la salsa mescolando la senape, il miele e il tabasco.
  4. Spennellare le costine con la salsa.
  5. Cuocere le costine sulla griglia assieme alle pannocchie dopo aver aggiustato di sale.

Ricerche frequenti: