Un antipasto buonissimo di Benedetta Parodi preparato con una base di asparagi al burro, ricoperti da formaggio e uovo e passato in forno. Pochi minuti e con poca fatica per ottenere un piatto davvero super.
Puntata I Menu di Benedetta: 16 Marzo 2012 (Menu Minimo Sforzo Massimo Risultato)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.
Ingredienti Cocotte di Asparagi e Uovo per 4 persone:
- 8 asparagi lessi
- burro qb
- sale
- parmigiano qb
- 4 uova
- 4 sottilette
- olio tartufato
Procedimento ricetta Cocotte di Asparagi e Uovo di Benedetta Parodi
- Affettare gli asparagi e farli insaporire nel burro poi salarli.
- Distribuire gli asparagi nelle cocottine, spolverizzarli di parmigiano poi sgusciarvi dentro due uova ogni cocotte.
- Salare e aggiungere le sottilette.
- Mettere in forno statico a 200 gradi per 8 minuti e altri 5 minuti a 250 gradi con forno ventilato.
- Completare con olio tartufato.