Ecco un dessert che vede come ingrediente principale il frutto della passione, servito nelle coppe e molto semplice da preparare.
Preparazione:
in un pentolino con dell’acqua unire la polpa del frutto della passione e 100 g di zucchero.
Far bollire il composto.
Ammorbidire in acqua la colla di pesce e strizzarla per bene.
Unire la colla nel pentolino fuori dal fuoco, mescolando bene.
Passare il tutto al colino.
Cominciare a riempire le coppe con il succo ottenuto.
Unire le pesche sciroppare tagliate a pezzi e riporre in frigo.
Montare i bianchi d’uovo con 50 g di zucchero.
Unire lo yogurt molto delicatamente.
Guarnire le coppette con la crema e ultimare con una fogliolina di menta.