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Menù Natale in famiglia – 20 dicembre

Oggi cuciniamo in famiglia, proprio come farà la Tata Lucia con la sua nipotina.
Un menù di Natale con ricette da non persere. Ospite Marco Tosini che ci insegnerà a preparare un panettone salato farcito con prosciutto, salmone, maionese e gamberetti:

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Ricerche frequenti:

Grissini Ripieni

Per una cena veloce da preparare gli stuzzichini sono perfetti, soprattutto se si tratta di una cena con amici. Per questo motivo oggi Benedetta Parodi per il suo Menu 10 Minuti ci propone questi Grissini Ripieni, preparati in modo davvero molto semplice. Ecco la ricetta completa

Puntata I Menu di Benedetta: 18 ottobre 2011 (Menu 10 Minuti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Grissini Ripieni per 4 persone:

  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 3 fette di salame tagliate spesse
  • emmenthal qb
  • farina qb

Procedimento ricetta Grissini Ripieni di Benedetta Parodi

  1. Sbattere l’uovo in una ciotola
  2. Stendere la sfoglia e spennellarla con l’uovo.
  3. Aggiungere il parmigiano alla sfoglia
  4. Tritare il salame e disporlo su metà della sfoglia.
  5. Completare con l’emmenthal grattugiato e richiudere la sfoglia su se stessa sigillando bene i bordi.
  6. Schiacciare con il mattarello e tagliare a piccoli rettangoli l’impasto.
  7. Mettere le strisce in una teglia dando loro una forma ad elica.
  8. Spennellare in superficie con l’uovo.
  9. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Ricerche frequenti:

Mini Cassatine

E’ uno dei dolci più diffusi in Sicilia, si può trovare anche nei bar ed è perfetto per concludere un pasto importante oppure da gustare come dolcetto anche in altre occasioni, soprattutto nelle versione mignon della ricetta Mini Cassatine cucinata oggi da Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 ottobre 2011 (Menu Siciliano)
Tempo preparazione e cottura:  25 min. ca.

Ingredienti Mini Cassatine per 4 persone:

  • 200 gr. di ricotta
  • 2-3 cucchiai di zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di cannella
  • burro
  • glassa di cioccolato qb.

Procedimento ricetta Mini Cassatine di Benedetta Parodi

  1. Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella.
  2. Stendere la pasta frolla e ricavarne dei cerchi di due misure, uno più grande per foderare l’intero stampino da forno, il secondo come coperchio.
  3. Foderare lo stampino con i dischi grandi, riempire con la ricotta e richiudere col cerchietto piccolo, attaccando bene i bordi.
  4. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

Ricerche frequenti:

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