Un antipasto buonissimo di Benedetta Parodi preparato con una base di asparagi al burro, ricoperti da formaggio e uovo e passato in forno. Pochi minuti e con poca fatica per ottenere un piatto davvero super.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Marzo 2012 (Menu Minimo Sforzo Massimo Risultato)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Cocotte di Asparagi e Uovo per 4 persone:

• 8 asparagi lessi 
• burro qb 
• sale
• parmigiano qb 
• 4 uova
• 4 sottilette 
• olio tartufato

Procedimento ricetta Cocotte di Asparagi e Uovo di Benedetta Parodi

1. Affettare gli asparagi e farli insaporire nel burro poi salarli.
2. Distribuire gli asparagi nelle cocottine, spolverizzarli di parmigiano poi sgusciarvi dentro due uova ogni cocotte.
3. Salare e aggiungere le sottilette.
4. Mettere in forno statico a 200 gradi per 8 minuti e altri 5 minuti a 250 gradi con forno ventilato.
5. Completare con olio tartufato.