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Grissini Ripieni

Per una cena veloce da preparare gli stuzzichini sono perfetti, soprattutto se si tratta di una cena con amici. Per questo motivo oggi Benedetta Parodi per il suo Menu 10 Minuti ci propone questi Grissini Ripieni, preparati in modo davvero molto semplice. Ecco la ricetta completa

Puntata I Menu di Benedetta: 18 ottobre 2011 (Menu 10 Minuti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Grissini Ripieni per 4 persone:

  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 3 fette di salame tagliate spesse
  • emmenthal qb
  • farina qb

Procedimento ricetta Grissini Ripieni di Benedetta Parodi

  1. Sbattere l’uovo in una ciotola
  2. Stendere la sfoglia e spennellarla con l’uovo.
  3. Aggiungere il parmigiano alla sfoglia
  4. Tritare il salame e disporlo su metà della sfoglia.
  5. Completare con l’emmenthal grattugiato e richiudere la sfoglia su se stessa sigillando bene i bordi.
  6. Schiacciare con il mattarello e tagliare a piccoli rettangoli l’impasto.
  7. Mettere le strisce in una teglia dando loro una forma ad elica.
  8. Spennellare in superficie con l’uovo.
  9. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Ricerche frequenti:

Strudel di Salmone

La ricetta per questo antipasto è la preferita della regina Elisabetta II  di Inghilterra, che adora il suo ingrediente principale, il salmone affumicato. Con l’aggiunta di qualche verdura ecco la ricetta semplice e veloce dello Strudel al Salmone di Bendetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Febbraio 2012 (Menu Blasonato)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Strudel di Salmone per 4 persone:

  • 4 cipollotti
  •  2 zucchine
  •  olio
  •  100 gr di salmone affumicato
  •  1 rotolo di pasta sfoglia
  •  scorza di limone qb
  •  4 cucchiai di panna
  •  1 uovo
  •  sale

Procedimento ricetta Strudel di Salmone di Benedetta Parodi

  1. Affettare cipollotti e zucchine e far rosolare in padella con un pò di olio.
  2. Tagliare a pezzetti il salmone.
  3. Stendere la sfoglia e tagliarne qualche strisciolina per decorare.
  4. Raccogliere in una terrina le zucchine rosolate i cipollotti, unirvi il salmone, la scorza di limone e la panna.
  5. Farcire la sfoglia, decorarla con le striscioline e spennellare con l’uovo.
  6. Cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Ricerche frequenti:

Patate Novelle con Salmone e Caviale

Semplice ma molto raffinato ecco un nuovo antipasto di Benedetta Parodi, preparato con patate novelle cotte a vapore e riempite con una farcia di polpa di patata e yogurt e completate con caviale e salmone.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 Aprile 2012 (Menu dell’Amore)
Tempo preparazione e cottura: nd.

Ingredienti Patate Novelle con Salmone e Caviale per 4 persone:

  • 8 patate novelle 
  • 3-4 cucchiai di yogurt bianco 
  • sale 
  • erba cipollina qb
  • salmone affumicato e caviale qb

Procedimento ricetta Patate Novelle con Salmone e Caviale di Benedetta Parodi

  1. Cuocere a vapore le patate e schiacciarne due per il ripieno.
  2. Tagliare a metà e svuotare le altre patate a barchetta.
  3. Mescolare in una ciotola la polpa delle patate schiacciate e di quelle svuotate con yogurt, erba cipollina e sale.
  4. Riempire le patate con il composto e completarle alcune con salmone tritato e altre con caviale.

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