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Lemon meringue cake

La nostra cake design oggi ci stupirà con una torta molto golosa di pan di spagna ricoperta di meringa.

Preparazione:
in un pentolino fondere il burro unendo lo zucchero.
Nel succo di limone far sciogliere l’amido e unirlo al composto precedente.
Aggiungere 3 uova amalgamando bene e successivamente 2 rossi d’uovo.
Lasciar raffreddare il composto e spalmarlo sopra al pan di spagna.
Con una frusta elettrica montare i bianchi d’uovo unendo poco aceto.
In una piccola casseruola mettere 250 g di zucchero e dell’acqua lasciando sul fuoco un paio di minuti.
Successivamente unire il tutto agli albumi continuando ad amalgamare con la frusta.
Ricoprire tutta la torta con il composto ottenuto.
Asciugare utilizzando il cannello.

Frittelle di Mele

Le frittelle di mele sono davvero un dolce eccezionale, dal sapore davvero irresistibile. Qui di seguito vediamo come le prepara Benedetta Parodi seguendo la ricetta tramandata dalla nonna.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Febbraio 2012 (Menu Dolci di Carnevale)
Tempo preparazione e cottura:  20 min. ca.

Ingredienti Frittelle di Mele per 4 persone:

  • olio di semi 
  • 1 mela golden 
  • marsala qb 
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • sale 
  • 1 uovo 
  • latte qb 
  • zucchero a velo qb per guarnire

Procedimento ricetta Frittelle di Mele di Benedetta Parodi

  1. Mettere a scaldare l’olio.
  2. Sbucciare una mela e levarne il torsolo, poi affettarla ad anelli.
  3. Mettere in immersione con il marsala qualche minuto.
  4. A parte preparare la pastella mescolando con la frusta zucchero, farina, un pizzico di sale, un uovo e latte quanto basta.
  5. Scolare le mele e passarle nella pastella.
  6. Friggere in abbondante olio di semi.
  7. Completare con zucchero a velo.

Torta morbida al cioccolato al profumo di Porto e confettura di albicocche

….o torta per Ciccio, ovvero, torta improvvisata per un amico che parte 😉 
Niente di nuovo in questo post..la torta morbida al cioccolato l’avete già vista qui e..per il resto..ho solo aggiunto una bagna al Porto e una confettura di albicocche che fa tanto Sachertorte.
Un post breve breve , piccolo piccolo dedicato a un amico, con un bacio al volo, a presto!

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