Giada Briziarelli, esperta di cucina per bambini, propone questa sera da Benedetta un piatto a base di lenticchie, un alimento ricco di ferro e proteine quindi molto importanti per una sana alimentazione. Vediamo come trasformarle in invitanti polpettine.
Puntata I Menu di Benedetta: 1 marzo 2013 (Menu Senza Sensi di Colpa)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Polpette di Lenticchie per 1 porzione:
- 70 gr di lenticchie fresche
- pancarrè
- latte
- 1 uovo e 1 tuorlo
- sale
- 1 cucchiaio di parmigiano
- pangrattato
- olio
Procedimento ricetta Polpette di Lenticchie di Benedetta Parodi
- Ammollare le lenticchie per qualche ora, poi bollirle in una pentola per circa 40 minuti finché non diventano belle morbide.
- Passare poi le lenticchie lesse al passaverdure.
- Ammollare il pane nel latte, poi frullarlo al mixer velocemente.
- Unire il pane alla polpa di lenticchie e impastare aggiungendo anche l’uovo e il tuorlo, il parmigiano, sale e pangrattato al bisogno.
- Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.
- Ripassare le polpettine di lenticchie in padella con poco olio, dorandole bene su tutti i lati.