Una versione diversa della pasta alla carbonara con prosciutto cotto.

Preparazione:
in una padella soffriggere la cipolla con il burro.
Tagliare a pezzetti il prosciutto e unirlo alla cipolla.
Successivamente sfumare il tutto con del vino bianco.
In un contenitore amalgamare le uova con il parmigiano.
Scolare la pasta precedentemente cotta e mantecarla a fuoco spento in padella con il condimento  e le uova.
Unire un po’ di pepe.