In un menu in cui tutto passa per il freezer non può mancare una torta gelato! Benedetta Parodi ci insegna a cucinarne una buonissima con una base di biscotto e ricca di panna, frutti rossi e cioccolato bianco. Assolutamente una delizia!
Puntata I Menu di Benedetta: 16 Aprile 2012 (Menu da Surgelare)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.
Ingredienti Torta Gelato alla Frutta per 4 persone:
- 130 gr di biscotti secchi
- 50 gr di burro
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- sale
- 130 ml di panna
- 150 gr di lamponi
- 80 gr di cioccolato bianco
Procedimento ricetta Torta Gelato alla Frutta di Benedetta Parodi
- Tritare i biscotto al mixer, poi aggiungere il burro fuso e moscolarli bene.
- Foderare la base di una tortiera rivestita di carta forno con questo composto schiacciando bene.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero poi unire anche latte e vanillina.
- Far rapprendere la crema sul fuoco mescolando bene, poi lasciare raffreddare
- Montare separatamente panna e albumi.
- Frullare 100 gr di lamponi.
- Incorporare delicatamente panna e albumi alla crema.
- Aggiungere anche il cioccolato bianco tritato e i lamponi interi.
- Versare il composto sulla base di biscotto e decorare con i lamponi frullati.
- Congelare in freezer per almeno una notte.
- Servire con riccioli di cioccolato bianco e altra salsa di lamponi.
