Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Una torta pensata per chi è intollerante alla farina: un dolce alle nocciole e topping al cioccolato.
Preparazione:
montare i tuorli con lo zucchero.
Tritare le nocciole e unirle al composto amalgamando bene e unire anche gli albumi montati precedentemente a neve.
Infornare per una mezz’oretta a 180° in forno preriscaldato.
Spolverare con zucchero a velo e guarnire con topping al cioccolato.
Un particolare dolce al rum e farina di castagne. Guarnito con del cremoso topping al cioccolato e panna.
Preparazione:
amalgamare le uova con il burro, un bicchierino di rum, lo zucchero.
Unire il lievito e le farine.
Salare e continuare a mescolare.
Unire le gocce di cioccolato.
Mettere l’impasto in una teglia.
Infornare per mezz’ora a 180°.
Ultimare con la panna, il topping al cioccolato (precedentemente cotto a bagno maria a 180° per una quarantina di minuti) e lo zucchero a velo.