Per il salvacena della festa del papà, Benedetta ci ripropone uno dei suoi cavalli di battaglia: il tonno tonnato, cucinato con un trancio di tonno fresco e condito con una salsa al tonno in scatola e maionese. Ad accompagnare questo piatto, una zuppetta di fagioli con gamberi alla paprika.
Puntata I Menu di Benedetta: 19 marzo 2013 (Menu Festa del Papà)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Tonno Tonnato per 4 persone:
- 400 gr di maionese
- 200 gr di tonno in scatola
- 2 manciate di capperi
- succo di 1 limone
- 1 trancio di tonno fresco da 400 gr
- olio
- sale
- 2 acciughe sott’olio
Procedimento ricetta Tonno Tonnato di Benedetta Parodi
- Rosolare il trancio di tonno in una padella con olio e sale grosso e rigirarlo su entrambi i lati.
- Per la salsa tonnata frullare al mixer la maionese con il tonno in scatola sgocciolato, acciughe e il succo di limone.
- Affettare il trancio di tonno, poi arrotolare le fette e impiattarle su un letto di salsa tonnata.