Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un delizioso filetto di maiale marinato con aceto e bacche di ginepro. Scottato in padella.
Preparazione:
ungere il filetto di maiale con dell’olio.
In una padella soffriggere l’aglio con l’olio a fuoco dolce.
Aggiungere le bacche di ginepro e a fuoco spento l’aceto.
Unire sale e pepe alla carne.
Unire il composto all’aceto e lasciare marinare per 60 minuti.
Successivamente togliere la carne dalla marinata e scottarla 6 minuti per lato in padella.
…e per rimanere in tema “cremoso”…una vellutata di zucca squisita fatta…col Bimby!
Beccatevi sta delizia!
Mettete nel boccale il porro, tritate: un colpo a vel. turbo, aggiungete metà dose di olio d’oliva, rosolate: 3 min. 100° vel. 1.
Ora con le lame in movimento aggiungete la zucca e la patata tagliate a tocchetti, lavorate: 1 min. vel. 6. Aggiungete il dado bimby (o il sale) l’acqua e la farina, cuocere: 25 min. 100° vel. 4.
A questo punto aggiungete la panna, il Parmigiano e la rimanente dose d’olio d’oliva, amalgamate: 30 sec. vel. 2.
Impiattate e servite calda calda accompagnata con crostini di pane dorati…
L’amore soddisfatto è un piacevole passatempo……
L’amore infelice è un dente guasto del cuore…..
Gioacchino Rossini ( 1792-1868)
Al terzo o quarto tentativo riesco a cominciare ad allegare immagini e testo di questo travagliato post….
E sì perchè Blogger ha cambiato veste grafica e metodo di acquisizione immagini…
Non sono riuscita ad andare in bacheca per eliminare i numerosi tentativi precedenti e magari anche per modificare altri post….
Bisogna essere agili…di mente…per il momento la mia viaggia con le stampelle…insomma devo aspettare di vedere uno dei miei figli perchè mi aiutino ad adeguarmi a queste nuovi e inaspettati cambiamenti…..
Diciamo che con tutti i problemi che ci sono questo è veramente uno di poco conto!!!!
Se ci riesco vorrei a partecipare al contest di Che Chef relativo alla migliore ricetta che prevede l’uso delle zucchine..
Non è che questa sia la ricetta del secolo ma visto che è semplice da preparare e soprattutto è piaciuta in casa la propongo alle mie amiche….
Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
1 KG DI ZUCCHINE PESO LORDO
1 CIPOLLA
50 GR DI PARMIGIANO
3 UOVA GRANDI O 4 PICCOLE
1 MAZZETTO DI BASILICO
1 CONFEZIONE DI PANNA DA CUCINA
Spuntare le zucchine e ridurle in dadolata…..
Stufarle con poco olio in una pentola antiaderente on una grossa cipolla tagliata abbastanza finemente……
Cuocerle rigirandole di tanto in tanto fin quando sono diventate tenere……
Traferire il tutto nel boccale del mixer, azionandolo per quel tanto che occorre per ottenere una purea grossolana,aggiungere il parmigiano e il basilico…..
Unire ora la panna e le uova……
E per ultima la farina, pepe macinato al momento e sale q.b.——
Imburrare ed infarinare con cura uno stampo per budino a pareti alte….
Raccomando particolare attenzione e questa fase di lavorazione altrimenti la decorazione del budino potrebbe essere compromessa…..
Versare ora il composto cospargendolo con poco pangrattato…
Porre ora lo stampo in un contenitore che lo accolga comodamente con 2-3 dita di acqua calda e porre in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 45’…..
Per saggiare la cottura del budino basta tastarlo con le dita…deve essere morbido ma abbastanza sodo al tatto…..
Sformare il budino quando è perfettamente freddo e mangiarlo così com’è…..
Morbido e delicato….
E questa è andata…
Ora devo fare ancora due o tre cosette e poi spero di riuscire a pubblicare..
Se vedete il post, care amiche, fatemi sapere come è andato!!!
E vista l’ora auguro a tutte un’ottima giornata!