Tag: tacos di gwyneth

Marshmallows ai lamponi

Per il sogno di tutti i bambini, i famosissimi marshmallows da preparare in casa.

Preparazione:
in un pentolino con dell’acqua, dello zucchero e glucosio ottenere uno sciroppo facendolo cuocere a 120°.
A fuoco spento unire i fogli di gelatina.
In un contenitore montare a neve gli albumi e aggiungere poco alla volta lo sciroppo.
Aromatizzare con vaniglia e versare il contenuto in una teglia sporcata con olio, fecola e zucchero a velo.
Spalmare uno strato con gli albumi montati, adagiare sopra i lamponi e ultimare altri albumi.
Riporre in frigo per 6 ore.
In un pentolino con 50 ml di acqua far sciogliere il cioccolato bianco con 100 g di zucchero.
Aromatizzare con scorza di agrumi e servire la salsa con i marshmallows tagliati.

Tacos di Gwyneth

Uno stuzzicante aperitivo di tortillas accompagnati da due invitanti salsine e merluzzo fritto.

Preparazione:
in una pentola versare dell’olio e scaldarlo.
In un contenitore amalgamare la farina insieme alla birra, sale e pepe.
Scongelare il pesce e intingerlo nella pastella.
Friggerlo nell’olio per alcuni minuti fino a doratura.
Per preparare il pico de gallo affettare i cipollotti e i pomodorini, mescolarli.
Unire lo zucchero, il prezzemolo, il sale e il succo di mezzo limone.
Lasciare riposare per dieci minuti.
Per preparare la salsa guacamole ripulire l’avocado togliendo la buccia.
In un mixer frullare i pomodorini, il cipollotto, il succo di lime, il sale e il tabasco.
Saltare in padella le tortillas da impiattare con il pesce fritto e le salse.

Proudly powered by WordPress