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Strudel di Salmone

La ricetta per questo antipasto è la preferita della regina Elisabetta II  di Inghilterra, che adora il suo ingrediente principale, il salmone affumicato. Con l’aggiunta di qualche verdura ecco la ricetta semplice e veloce dello Strudel al Salmone di Bendetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Febbraio 2012 (Menu Blasonato)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Strudel di Salmone per 4 persone:

  • 4 cipollotti
  •  2 zucchine
  •  olio
  •  100 gr di salmone affumicato
  •  1 rotolo di pasta sfoglia
  •  scorza di limone qb
  •  4 cucchiai di panna
  •  1 uovo
  •  sale

Procedimento ricetta Strudel di Salmone di Benedetta Parodi

  1. Affettare cipollotti e zucchine e far rosolare in padella con un pò di olio.
  2. Tagliare a pezzetti il salmone.
  3. Stendere la sfoglia e tagliarne qualche strisciolina per decorare.
  4. Raccogliere in una terrina le zucchine rosolate i cipollotti, unirvi il salmone, la scorza di limone e la panna.
  5. Farcire la sfoglia, decorarla con le striscioline e spennellare con l’uovo.
  6. Cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Ricerche frequenti:

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