Per la rassegna di ricette ispirate ai pesci “invernali” ecco un secondo piatto cotto al forno che è davvero una delizia: il rombo con le patate. Vediamo come lo ha preparato Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 14 Marzo 2012 (Menu Mare d’Inverno)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Rombo con Patate al Forno per 4 persone:
- 3 patate
- olio
- sale
- 1 rombo
- 2 spicchi d’aglio
- rosmarino qb
Procedimento ricetta Rombo al forno con Patate di Benedetta Parodi
- Affettare le patate sottili e disporle su una placca con carta forno ricoprendola completamente.
- Salare e ungere con un filo d’olio, poi adagiarvi sopra il rombo.
- Praticare un’incisione a croce sul rombo per favorirne la cottura.
- Completare con olio, rosmarino, aglio e sale.
- Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.