Una torta di riso e salmone gratinata in forno. Sfiziosa e semplice da preparare.

Preparazione:
tagliare finemente tutti gli aromi.
In una pentola far bollire il latte salato e aggiungere il riso.
Continuare la cottura a fuoco lento fino al totale assorbimento del latte.
Versare il riso in un contenitore insieme agli aromi, 60 g di burro e il pepe.
Mescolare il tutto e lasciare raffreddare.
Mescolare il riso con i tuorli d’uovo già sbattuti con il parmigiano.
Aggiungere anche gli albumi montati a neve e del sale.
Imburrare una teglia  e adagiare sulla superficie del riso stendendolo bene.
Sistemare sopra le fettine di salmone.
Salare e pepare.
Continuare a creare degli strati ultimando con il riso.
Infornare per una ventina di minuti a 220°.

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