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Scacciata

Lo sportivo Andrea Lo Cicero cucina insieme a Benedetta una prelibatezza siciliana: una gustosa torta salata farcita con salsiccia e broccoletti.

Preparazione:
formare un impasto utilizzando la farina, l’acqua e il lievito di birra sciolto in precedenza con un po’ d’acqua.
Lasciar lievitare per alcune ore coperto con un panno.
In una padella con dell’olio soffriggere l’aglio.
Togliere il budello alla salsiccia e spezzettarla.
Unire la salsiccia all’aglio e continuare a rosolare.
Aggiungere anche le olive e i broccoletti precedentemente tagliati.
Continuare la cottura con il coperchio.
Su un ripiano stendere l’ impasto utilizzando della farina ottenendo due dischi.
In una teglia con carta da forno adagiare un disco di pasta e riempirlo con i broccoli e la salsiccia.
Aggiungere anche dei pezzetti di mozzarella a cubetti e olive.
Posizionare sopra il secondo disco e chiudere bene i bordi.
Forare leggermente la superficie della torta e spalmare del rosso d’uovo.
Cuocere in forno per una ventina di minuti a 180°.

Ricerche frequenti:

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