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Pollo al Miele con Riso Basmati

Per la ricetta salva-cena di oggi Benedetta decide di preparare un piatto unico utilizzando il pollo, una carne versatile e soprattutto molto veloce da cucinare. Il piatto è un pollo al miele, accompagnato da riso basmati.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2013 (Menu Scacciapensieri)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pollo al Miele con Riso Basmati per 4 persone:

  • 250 gr di riso basmati
  • sale
  • 2 spicchi di aglio
  • olio
  • peperoncino qb
  • 300 gr di broccoli e cavolfiori decongelati
  • acqua di cottura qb
  • 1 petto di pollo
  • farina qb
  • vino bianco qb
  • il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di miele

Procedimento ricetta Pollo al Miele con Riso Basmati di Benedetta Parodi

  1. Cuocere il riso in acqua bollente.
  2. In una padella imbiondire l’aglio schiacciato con l’olio e un po’ di peperoncino.
  3. Aggiungere broccoli e cavolfiori in padella, aggiustare di sale e unire un paio di mestoli di acqua di cottura.
  4. Chiudere con il coperchio e portare a termine la cottura delle verdure togliendo il coperchio negli ultimi due o tre minuti, allungando con acqua di cottura se necessario.
  5. Tagliare il pollo a bocconcini, infarinarlo e rosolarlo bene in un’altra padella riscaldata con un po’ d’olio.
  6. Salare la carne, poi sfumare con il vino bianco.
  7. Irrorare con succo di limone, aggiungere il miele e lasciare caramellare velocemente.
  8. Nel frattempo scolare il riso e unirlo alle verdure in padella.
  9. Impiattare i bocconcini di pollo accompagnati dal riso alle verdure.

Pollo al Curry con Riso Basmati

Salvacena “al maschile” con un piatto divenuto davvero molto popolare in questi anni: il Pollo al Curry con Riso Basmati. Benedetta ci propone una versione sprint di questa ricetta da cucinare in una decina di minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:

  • 250 gr di riso basmati
  • sale
  • 1 cipolla
  • olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 petto di pollo
  • farina qb
  • 4 cucchiai di cocco disidratato
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di curry
  • prezzemolo e peperoncino qb
  • zenzero qb
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • broccoli qb

Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare il riso in acqua salata.
  2. Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
  3. Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
  4. Rosolare un po’ poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
  5. A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
  6. Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
  7. Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
  8. Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
  9. Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.

Ricerche frequenti:

Pollo al curry con riso basmati ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Chi l’avrebbe mai detto che è possibile preparare un appetitoso secondo piatto a base di carne di pollo in soli 10 minuti? La nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella nuova puntata del suo nuovo programma di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene un secondo piatto a base di carne di pollo che la nostra amica ha poi accompagnato con del riso basmati dopo aver insaporito la carne con diverse spezie profumate come il curry e lo zenzero.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Pollo al curry con riso basmati” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Pollo al curry con riso basmati per 4 persone
  • 250 g di riso basmati
  • 1 mela verde
  • 1 cipolla
  • Olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di pollo
  • 1 radice di zenzero
  • Farina qb
  • 1-2 cucchiai di curry
  • 1 bicchiere di latte
  • Peperoncino qb
  • Cocco rapè qb

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo al curry con riso basmati di Benedetta Parodi

Mettete il riso a bollire. Quando il riso sarà quasi a cottura, unite la mela tagliata a pezzetti.

Affettate grossolanamente la cipolla e rosolatela in una padella con l’olio e l’aglio. Tagliate a tocchetti il pollo, infarinatelo leggermente e unitelo al soffritto, insieme al curry e a un pizzico di peperoncino.

Aggiungete lo zenzero grattugiato, il latte e il cocco rapè. Servite il pollo con il riso.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

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