INGREDIENTI
per la frolla
260 g DI FARINA 00
1 UOVO
1 TUORLO
100 g DI ZUCCHERO
100 g DI BURRO
2 CUCCHIAI DI LIMONCELLO
9 g DI LIEVITO PER DOLCI
ripieno
400 g DI BIETOLA COTTA
50 g DI BURRO
110 g DI RISO
130 g DI ZUCCHERO
200 ml DI LATTE + quello per ammollare il pane
UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
210 ml ACQUA
80 g DI PINOLI
5 GHERIGLI DI NOCI
110 g DI MOLLICA DI PANE
40 g DI UVETTA
CANNELLA-NOCE MOSCATO q.b.
2 UOVA
2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO grattugiato
SALE e PEPE q.b.
buongiorno a voi tutti ….
non sono pazza tranquilli e che oggi vi presento una torta dolce un pò particolare negli ingredienti .. mi ha passato questa ricetta una mia amica … mi ha detto di provarla , ma siccome mentre mi scriveva gli ingredienti io storcevo il naso come samanta del film”vita da strega” ve la ricordate ..?! ecco io ero un pò scettica nel prepararla solo a leggere e a rileggere gli ingredienti ci stavo male anzi vi dirò di più era tutto un blee blee che schifo … però ieri mi ha totalmente convinta a prepararla .. mia figlia mi girava in torno mentre la preparavo e anche lei voleva informazioni a quello che facevo quando ha visto preparare tutti gli ingredienti e gli ho detto che e una torta dolce mi ha guardata con uno sguardo schifata e con la classica affermazione che e bleeee .. gli ho risposto attendiamo al risultato finale prima di giudicare …
quando era cotta la prima ad assaggiarla e stata lei il bleee non lo ha fatto più ^___^ e nemmeno io devo dire che e strana come ingredienti ma al palato e altrettanto buona ma buona buona …
iniziamo:
preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti formate un panetto e lasciate riposare ..
nel frattempo in una pentola mettiamo l’acqua il latte un cucchiaio di zucchero e il riso e facciamo cuocere il riso per 20 minuti mescolando spesso fino a che tutto il latte sia asciugato togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare ..
nella padella mettiamo il burro e la bietola cotta e lasciamo cuocere per 10 minuti circa fino a far asciugare l’acqua in eccesso ..
stendere la frolla su carta forno e rivestire la teglia da crostata facendo straboccare la pasta in eccesso senza eliminarla , in una ciotola mettiamo la bietola tagliata finemente uniamo il formaggio grattugiato il riso e mescoliamo bene .. aggiungiamo il resto degli ingredienti il pane strizzato dal latte , i pinoli , l’uva passa , le uova , lo zucchero il sale , il pepe , lo zucchero , cannella e noce moscato , mescolate il tutto …
versate il ripieno sulla teglia rivestita con la frolla pareggiate e cercate di fare i becchi con la pasta in eccesso (non sono proprio precisi i miei becchi ma comunque …) e fate cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa regolarsi con il proprio forno togliere dal forno e lasciate intiepidire o raffreddare e gustate … a noi e piaciuta a voi piacerà …????
P.S. mi scuso per le foto non proprio limpide
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
