Tag: ripieni

Involtini casa Elisa

Dei creativi involtini di verza ripieni di verdure e lenticchie, preparati con La Pina. Ideali da comporre nel caso in cui si avanzi del cibo dalle feste natalizie.

Preparazione:
in una pentola con acqua e aceto far sbollentare le foglie di verza una per una.
Successivamente togliere la parte bianca e tagliare le foglie a metà.
In un contenitore mettere le lenticchie con le carote tagliate a pezzettini e le patate lessate e schiacciate.Amalgamare il tutto con uovo e provola tagliata a pezzetti.
Farcire le foglie di verza con il composto ottenuto, ottenendo degli involtini.
Sigillarli con degli stecchini.
Far rosolare gli involtini in una padella con dell’olio e cipolla.
Salare e sfumare con vino bianco.
Successivamente unire la salsa di pomodoro e continuare la cottura per qualche minuto.
Impiattare e guarnire con foglie di basilico.

Guarda il Video

 

Mandarini spumosi

Degli esplosivi mandarini ripieni di crema per dare un tocco di fantasia alla nostra cena natalizia.

Preparazione:
dividere in due i mandarini e togliere gli spicchi conservando le bucce.
Ricavare il succo dagli spicchi.
Amalgamare l’uovo con lo zucchero, la farina e il tuorlo.
Unire il succo di mandarini e il latte.
In una pentola  far bollire il tutto a fuoco basso.
Mettere il composto in una terrina precedentemente immersa in acqua fredda e mescolare il tutto facendolo raffreddare.
Successivamente unire delicatamente la panna montata in precedenza.
Farcire i gusci dei mandarini con la crema.
Lasciare in frigorifero e completare con la salsina all’amarena.

Proudly powered by WordPress