Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Oggi viene a trovarci Simonetta Hornby che ci presenterà delle tenere costine di agnello tipiche del periodo pasquale.
Preparazione:
in una padella con dell’olio soffriggere la cipolla.
A parte cuocere la carne con il rosmarino.
Unire l’aceto e lo zucchero nella padella con le cipolle e trasferirvi anche la carne.
Versare nella padella un po d’acqua e continuare la cottura per pochi minuti coperto.
Insaporire il tutto con sale, pepe e menta.
Ultimare la cottura.
Dei semplici biscotti impastati con farina fioretto e aromatizzati alla vaniglia. Ottimi da servire con il tè.
Preparazione:
amalgamare la vanillina con le due farine, il sale, il burro e lo zucchero.
Frullare il composto unendo le uova.
Tirare l’impasto ottenuto e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Successivamente ottenere delle ciambelline con l’impasto e infornarle per 20 minuti a 180°.
Le giornate si fanno via via più belle, calde e lunghe e dopo tanto freddo la primavera è un invito a riscoprire il gusto del pic-nic, voglia che Benedetta Parodi cerca di soddisfare con il suo menu di oggi.
Ecco dunque una serie di piatti golosi diversi dai pasti canonici e che si possono consumare con gusto all’aria aperta.
il Menù di Benedetta del 23 marzo 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: ROTOLO DI FRITTATA E SPINACI
Secondo: PARMIGIANA DI ZUCCHINE
Secondo: VITELLO TONNATO (senza maionese)
Dolce: TORTA DI RISO E MELE
Aperitivo: FOCACCIA AL PESTO E PATATE