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… I KRUMINI IN LISTA DELLO ZIO …

INGREDIENTI

350 g di FARINA DI ENKIR (zio solo 420 di enkir)

100 g di FARINA MAIS FINE per polenta (marino)

180 g di BURRO

180 g di ZUCCHERO A VELO

100 g di LATTE INTERO

1 UOVO PICCOLO (zio 30 g)

15 g di MIELE DI MELO (zio miele di acacia)

1 g di SALE

Bene stamani colazione con i krumini home made l’aspetto estetico non sono proprio uguali ma il sapore e molto buono e genuino ..
questa e una delle ricetta della lista che ho da fare , inizio da krumini , visto che piacciono moltissimo a mia figlia , e siccome li aveva postato tempo fa lui qui , li ho voluti provati anche io , modificando un pochino la ricetta …
si arrabbierà lo zio piero ..?! bhooo vedremo con un suo commento se occorre *___^
i grammi in tra parentesi sono quello dello zio mentre i miei sono quelli leggermente modificati io ho eliminato il cacao li ho fatti al naturale sentendo il sapore della farina del mais …
iniziamo:
in una ciotola mettere il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero a velo il miele e il sale e montare , aggiungere l’uovo e il latte e otterrete una crema , aggiungere le due farine mischiate insieme ..

mescolate aggiungendo la farina un pò alla volta , mescolate con la frusta elettrica fino a ottenere un impasto morbido , riempire la sac-poche con il beccuccio a stella , rivestire la placca da forno con carta forno e formare i krumini direttamente sulla carta forno formando la classica forma , passare in forno caldo a 190° per 10-15 minuti circa regolarsi con il proprio forno appena risultano belli dorati togliere dal forno e lasciar raffreddare su una griglia .
ottimi da soli o accompagnati da una tazza di cappuccino ….
GRAZIE ZIO ^__^

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI ….

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

I bacini di Venere

Due cose sono infinite: l’universo e la stupidità umana…

Ma riguardo all’universo ho ancora dei dubbi…

William Shakespeare (1564-1616)

Quando vado a prelevare al bancomat conservo sempre lo scontrino che mi serve per verificare quanto rimane sul conto e quanto posso ancora prelevare nel mese corrente e noto che il cestino accanto allo sportello, spesso, è pieno delle ricevute buttate lì perchè ormai non servono più…

Ho sempre pensato che fosse un errore…quello scontrino è, infatti, una documento riservato ma non pensavo che se ne potesse fare un uso improprio…

Invece, giusto ieri, ho sentito alla tele che una donna, usando proprio i dati contenuti nel suddetto scontrino è riuscita non so come , partendo dal numero di conto corrente in essi riportato, a ripulire i conti correnti di diverse persone…..

E’ stata beccata, è vero, ma la cosa è preoccupante..quante informazioni, non volendo, ci lasciamo dietro e di quante ne può essere fatto un uso illecito????

Mangiare questi biscotti, anzi divorarli, invece non solo è lecito ma è meritorio per concederci un momento goloso e gratificante…..

Sono tanto facili da fare che anche i bimbi potrebbero aiutare le mamme nella loro preparazione …state a vedere!!

Tempo di preparazione: 30′
Costo:basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI per circa 24 biscotti

125 gr di burro
125 gr di zucchero
175 gr di farina per dolci Rosignoli
2 tuorli
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di sale
12 ciliegie candite rosse

Lavorare il burro con i 2/3 dello zucchero…

Unire i tuorli uno per volta…

Unire il pizzico di sale, la buccia di limone e un pizzico di lievito…..

E, per ultima la farina, sempre usando le fruste elettriche….

Ecco come si presenterà l’impasto….

Ora prelevare delle piccole porzioni d’impasto, conferire loro una forma tondeggiante e poggiarle nel resto dello zucchero ma solo da una parte….

Disporre ora i biscottini su una teglia ricoperta da carta da forno con la parte non zuccherata verso il basso e disporre al centro di ognuno, con una leggera pressione, una mezza ciliegia candita…..eventualmente se quest’ultima non dovesse essere gradita può essere sostituita con una mandorla senza pellicina….

I biscottini vanno distanziati un poco perchè in fase di cottura si allargheranno un poco….

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 160° per circa 8’/10’…

E dopo tale tempo il risultato sarà questo!!!!

Conservare in scatole di latta …anche se penso possa essere inutile..

Verranno scovati subito e fatti sparire!!

Spuma a Sorpresa

Sfiziosissimo dessert di Benedetta Parodi, che questa sera ci presenta una Spuma a Sorpresa. Si tratta di una specie di mousse delicatissima preparata con prugne, yogurt agli agrumi e panna completata con biscotti tipo pavesini.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 Marzo 2012 (Menu Mediterraneo di Terra)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Spuma a Sorpresa per 4 persone:

4 fogli di colla di pesce
acqua fredda qb
200 gr di prugne
140 gr di yogurt agli agrumi
50 gr di zucchero
100 ml di panna
pavesini qb
miele qb
granella di nocciole qb

Procedimento ricetta Spuma a Sorpresa di Benedetta Parodi

Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Frullare le prugne al mixer con yogurt e zucchero.
Montare la panna.
Mettere a scaldare la salsa di prugne e unirvi la gelatina, mescolando bene.
Fuori dal fuoco incorporare delicatamente la panna al composto.
Foderare degli stampini di alluminio con pellicola trasparente e disporre sulla base i pavesini.
Riempire con la spuma e lasciarli riposare in frigo.
Prima di impiattare, sporcare il piatto con il miele, la granella di nocciola, qualche pavesino e rivoltarvi sopra la spuma. Completare con zucchero a velo