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Agnello in agrodolce

Oggi viene a trovarci Simonetta Hornby che ci presenterà delle tenere costine di agnello tipiche del periodo pasquale.

Preparazione:
in una padella con dell’olio soffriggere la cipolla.
A parte cuocere la carne con il rosmarino.
Unire l’aceto e lo zucchero nella padella con le cipolle e trasferirvi anche la carne.
Versare nella padella un po d’acqua e continuare la cottura per pochi minuti coperto.
Insaporire il tutto con sale, pepe e menta.
Ultimare la cottura.

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Paste di meliga

Dei semplici biscotti impastati con farina fioretto e aromatizzati alla vaniglia. Ottimi da servire con il tè.

Preparazione:
amalgamare la vanillina con le due farine, il sale, il burro e lo zucchero.
Frullare il composto unendo le uova.
Tirare l’impasto ottenuto e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Successivamente ottenere delle ciambelline con l’impasto e infornarle per 20 minuti a 180°.