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Soufflé Albicocche e Frutto della Passione

Scopriamo una nuova ricetta di Benedetta Parodi per cucinare un dessert irresistibile; si tratta di un soufflé preparato con il frutto della passione (o passion fruit) e le albicocche sciroppate: davvero una delizia per gli amanti del genere!

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Marzo 2012 (Menu Contaminazioni)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Soufflé al Passion Fruit e Albicocche per 4 persone:

  • 400 gr di albicocche sciroppate 
  • 2 frutti della passione 
  • 3 albumi 
  • 100 gr di zucchero 
  • burro qb 
  • polpa di albicocche qb 
  • sciroppo di albicocche qb

Procedimento ricetta Soufflé al Passion Fruit e Albicocche di Benedetta Parodi

  1. Frullare le albicocche con il frullatore ad immersione e metterne 120 ml con la polpa dei frutti della passione.
  2. Montare a neve gli albumi con lo zucchero e incorporarli delicatamente alla frutta.
  3. Versare il composto nei pirottini imburrati e spolverizzati di zucchero semolato.
  4. Cuocere 10-12 minuti a 180 gradi.
  5. Nel frattempo preparare la salsa allungando la polpa di albicocche rimasta con un po di sciroppo.

Peperonata facile e veloce | Easy and Fast Peperonata

Ricetta classica della cucina italiana oggi, si sa…ognuno ha la propria versione, un pò come il sugo, i suoi segreti come la parmigiana e il suo sapore. Oggi vi presento la mia versione: semplice, veloce e leggera. Io compro solo peperoni gialli, ho questa fobia, anche Giovanni la pensa come me , quindi le nostre peperonate sono sempre uguali esteticamente, secondo voi cambia molto il gusto tra il peperone giallo e quello rosso? Io non saprei rispondere, ho la fissa che quello rosso sia più saporito e forte, secondo voi è solo una fissa?? 🙂
Insieme alla peperonata vedete il pane che ho fatto in casa la sera prima alla farina di segale  e cereali…inutile dire che dopo le foto, ho mangiato piatto e set…ovviamente!
Abbiamo quasi finito i preparativi per la California, inutile dire che siamo eccitati all'idea che manca così poco, e stanno scattando tutte le fisse del caso! documenti, passaporto, prenotazioni…ovviamente!


This is one of the masterpieces of italian cuisine, every italian mom or grandma has a personal version, with differents tricks, with different traditions, this in my own personal recipe: very easy, perfect for a very busy person, because it takes only 10 minutes for the preparation, and 40 minutes for the cooking without fatigue!
I love peperonata, it's so tasty! Fresh cereals bread with peperonata and I can touch the heaven! Try the really italian flavour: it's so easy!

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