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Rombo con Patate al Forno

Per la rassegna di ricette ispirate ai pesci “invernali” ecco un secondo piatto cotto al forno che è davvero una delizia: il rombo con le patate. Vediamo come lo ha preparato Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 Marzo 2012 (Menu Mare d’Inverno)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Rombo con Patate al Forno per 4 persone:

  • 3 patate
  • olio 
  • sale 
  • 1 rombo
  • 2 spicchi d’aglio
  • rosmarino qb

Procedimento ricetta Rombo al forno con Patate di Benedetta Parodi

  1. Affettare le patate sottili e disporle su una placca con carta forno ricoprendola completamente.
  2. Salare e ungere con un filo d’olio, poi adagiarvi sopra il rombo.
  3. Praticare un’incisione a croce sul rombo per favorirne la cottura.
  4. Completare con olio, rosmarino, aglio e sale.
  5. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.

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