Per un aperitivo sfizioso e veloce, magari in attesa di una cena di pesce, ecco una nuova idea proposta da Benedetta Parodi: delle crocchette di pesce spada con una pastella semplicissima da preparare.
Puntata I Menu di Benedetta: 6 Marzo 2012 (Menu Piatto Unico)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Crocchette di Pesce Spada per 4 persone:
- olio di semi
- 1 uovo
- 75 gr di farina
- acqua qb
- sale
- salvia qb
- 250 gr di pesce spada
- paprika qb
Procedimento ricetta di Benedetta Parodi
- Mettere a scaldare l’olio.
- Preparare la pastella mescolando uovo, farina, acqua, sale e salvia tritata.
- Tagliare a dadini il pesce spada e aggiungerlo alla pastella con la paprika.
- Mescolare bene e friggere l’impasto a cucchiaiate.