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Astice alla Catalana

Benedetta Parodi sceglie come aiutante Morgan per la preparazione di un astice alla catalana, un piatto di origine spagnola nato in Catalogna e che unisce la polpa dell’astice a varie verdure. Ecco tutti i segreti di questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Marzo 2012 (Menu Mare Sottozero)
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Astice alla Catalana per 4 persone:

  • 2 astici 
  • 1 scalogno 
  • 2 carote 
  • capperi, basilico e pomodorini qb 
  • erba cipollina e olive taggiasche qb 
  • sale 
  • aceto di vino bianco qb 
  • olio 
  • senape qb 
  • glassa di aceto balsamico qb

Procedimento ricetta Astice alla Catalana di Benedetta Parodi

  1. Lessare gli astici.
  2. Affettare lo scalogno e la carota.
  3.  Scolare gli astici e pulirli.
  4. Mescolare la polpa degli astici a capperi, basilico, pomodorini, erba cipollina e olive.
  5. Condire con olio aceto e sale.
  6. Servire con senape a parte e glassa di aceto balsamico.

Mug cake

La ciccionata di oggi è un’idea carina per terminare un pranzo con un dessert grazioso da preparare in attimo.

Preparazione:
in un contenitore amalgamare la crema di whiskey, l’olio di semi e il latte.
Unire anche la nutella, lo zucchero, il cacao, la farina, la vanillina, l’uovo e il lievito continuando a mescolare.
Mettere il composto nelle tazze e infornare nel microonde un paio di minuti a 800 watt.
Terminare con la panna montata.

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