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Polpette in agrodolce

In soli 8 minuti Benedetta ci cucinerà un piatto molto sfizioso:  polpettine di carne in agrodolce al pomodoro.

Preparazione:
in una padella soffriggere la cipolla unendo i peperoni e il sedano a pezzetti.
Salare e aggiungere la passata.
In una terrina amalgamare la carne trita con il latte, parmigiano, farina, prezzemolo e uovo.
Creare delle polpette e infarinarle.
Friggere le polpette in padella con poco olio.
Nel pomodoro unire un po’ di aceto, i pinoli, l’uvetta e lo zucchero continuando la cottura a fuoco alto.
Continuare la cottura delle polpette nella salsa al pomodoro per pochi minuti.
Concludere il piatto insaporendo con prezzemolo.

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Coda alla vaccinara

Benedetta ci cucinerà un piatto di carne diverso dal solito: coda di bue al pomodoro servita con purè di patate.

Preparazione:
in una pentola soffriggere l’aglio, la cipolla, la carota e il prezzemolo.
Adagiare la coda di bue nella pentola e farla scottare.
Far sfumare con il vino unendo sale e pepe.
Far cuocere la carne a fuoco basso con il coperchio unendo della salsa di pomodoro e del brodo.
Continuare la cottura per un’ora e mezza.
Impiattare la carne accompagnata da purè.

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