Tag: pomodoro

Gumbo

Una gustosa zuppa a base di pesce e pomodoro per un invitante secondo.

Preparazione:
cuocere in padella la farina con dell’olio di semi.
Successivamente aggiungere la cipolla, lo scalogno, il sedano, la polpa di pomodoro, il succo di limone, metà della polpa di granchio e l’aglio.
Versare dell’acqua, il pepe, il timo, del sale grosso e l’alloro.
Cuocere per una decina di minuti unendo successivamente i due gamberoni, il resto del granchio e il pesce bianco.
Servire con una spolverata di prezzemolo.

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