Buonissima e velocissima ricetta salva cena di Benedetta, che questa sera per la sua lotta contro il cronometro ci insegna a cucinare un piatto etnico come il pollo satay accompagnato da una padellata di verdure in soli 8 minuti.
Puntata I Menu di Benedetta: 28 gennaio 2013 (Menu Melting Pot)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Pollo Satay con Verdure per 4 persone:
- 300 gr di petto di pollo a dadini
- 125 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiai colmi di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- (zenzero grattugiato qb)
- Cipollotto qb
- Carotine qb
- Zucchina qb
- Peperone qb
- Germogli di soia qb
- Soia qb
Procedimento ricetta Pollo Satay con Verdure di Benedetta Parodi
- Confezionare degli spiedini con i bocconcini di pollo e spennellarli con una emulsione di un cucchiaio di olio e uno di salsa di soia, poi cuocerli nella griglia ben calda.
- A parte mettere a scaldare il latte di cocco con un cucchiaio di soia, 2 di burro d’arachidi una grattugiata di zenzero e zucchero di canna.
- Affettare finemente le verdure miste e rosolarle in padella con olio e germogli di soia, lasciandole croccanti.
- Quando gli spiedini sono ormai cotti, spennellarli con un po’ di salsa al latte di cocco direttamente sulla griglia.
- Impiattare gli spiedini di pollo su un letto di verdure saltate e servire con la salsina di cocco a parte.