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Cake Passion

class=”photo” alt=”Cake Passion di Benedetta Parodi” Torna l’appuntamento con Dalila, la specialista cake designer di I Menu di Benedetta, che questa sera ha proposto un dolce di sicuro effetto se volete prendere per la gola la persona che più amate: la cake passion. Scopriamo cos’è e come prepararla.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 ottobre 2012 (Menu a Lume di Candela)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Passion Cake:

  • pan di spagna al cioccolato qb
  • ganache al cioccolato qb
  • frutti rossi qb
  • confettini di zucchero qb
  • pasta di zucchero rossa qb

Procedimento ricetta Cake Passion di Benedetta Parodi

  1. Farcire il pan di spagna di ganache al cioccolato e frutti rossi.
  2. Richiudere e ricoprire con altra ganache.
  3. Completare spargendo i cuoricini di zucchero sulla ganache e apponendo un fiocco preparato con pasta di zucchero rossa.

Pyttipanna

class=”photo” alt=”Pyttipanna di Benedetta Parodi” E’ Filippa Lagerback l’ospite di oggi nella cucina di Benedetta Parodi che ci presenta un piatto svedese dal nome curioso, Pyttipanna (che significa “butta tutto in padella”), utilissimo per svuotare il freezer quando abbiamo vari tipi di carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pyttipanna per 4 persone:

  • patate qb 
  • petto di pollo qb 
  • wurstel qb 
  • pancetta affumicata qb
  • cipolla qb
  • 1 tuorlo 
  • barbabietole qb 
  • cetrioli sott’aceto qb

Procedimento ricetta Pyttipanna di Filippa Lagerback e Benedetta Parodi

  1. Tagliare a dadini piccole le patate, il pollo, i wurstel e la cipolla.
  2. Cuocere le patate in una padella con un po di olio e salare.
  3. Cuocere separatamente anche la cipolla.
  4. In un’altra padella rosolare la pancetta senza olio.
  5. Una volta rimosse le patate cuocere il pollo nella stessa padella e salare.
  6. Unire i wurstel al pollo, poi aggiungere anche patate, pancetta e cipolla cotte.
  7. Servire in un piatto accompagnato da un tuorlo crudo, barbabietola e cetriolini

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