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Pesce speziato con riso e pico de gallo

Benedetta ci presenta un piatto unico davvero speciale con riso basmati, filetto di pesce bianco e un’insalatina di pomodori.

Preparazione:
mettere a marinare il pesce bianco in un contenitore con salsa di soia, olio di semi, succo di lime, zenzero, paprika e sale.
Lasciarlo marinare in frigorifero.
In una pentola con dell’acqua e sale far cuocere il riso.
Cuocere il pesce in una padella con la marinatura.
Amalgamare in un contenitore i pomodori a pezzetti, con i cipollotti, il prezzemolo, il sale, il succo di lime, l’olio, pepe e lo zucchero.
Impiattare il pico de gallo con il riso e il pesce.

Curry Thai di Pesce

In compagnia di Alex Belli questa sera Benedetta ci propone un secondo di pesce thai molto speziato al curry, un’ottima idea per preparare in poco tempo un piatto originale e diverso dal solito.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 febbraio 2013 (Menu Pronto in un’Ora)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Curry Thai di Pesce per 4 persone:

peperoncino verde dolce
sedano qb
olio
1 scalogno
1 cucchiaino di pasta di curry
1 spicchio d’aglio
2 filetti di branzino
1 bucchiere d’acqua
riso pilaf qb

Procedimento ricetta Curry Thai di Pesce di Benedetta Parodi

Rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato in padella con l’olio.
Aggiungere lo scalogno tritato, un cucchiaino di pasta di curry e il coriandoli tritato.
Unire anche il peperone e il sedano tagliati a pezzetti e allungare con un bicchiere d’acqua.
Tagliare a pezzetti il branzino e aggiungerlo in padella e portare a cottura in pochi minuti.
Servire accompagnato con riso pilaf.

Curry thai di pesce

Oggi viene a trovarci Alex Belli che ci presenta un secondo di pesce con branzino servito con riso.

Preparazione:
in una padella soffriggere l’aglio con un po’ d’olio.
Unire un cucchiaio di pasta di curry, lo scalogno sminuzzato, il coriandolo e il peperone.
Aggiungere il sedano e il peperone sminuzzati.
Unire un bicchiere d’acqua.
Aggiungere il branzino tagliato a tocchetti e continuare a cuocere per qualche minuto.
Accompagnare il pesce con riso pilaf.