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… GIRELLE BISCUIT CON SALMONE E RICOTTA …

INGREDIENTI
per l’impasto biscuit
150 g di FARINA 00
4 UOVA
30 g di OLIO DI OLIVA
1 BUSTINA DI LIEVITO per torte salate
1 PIZZICO DI SALE
ripieno
230 g di SALMONE AFFUMICATO
250 g di RICOTTA
1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO 
1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA 
SALE  e PEPE q.b.



Buon inizio di settimana …
questa e la settimana di fuoco ha detto mio marito prima di andare a lavorare 🙂 e si sa anche il perchè 
… il perchè mancano appena 7 giorni per il NATALE e le cose da fare sono ancora tante , finire in tempo prima delle vacanze natalizie i tanti impegni , appuntamenti , regali , ecc.. ecc… 
ma questo lo e un pò per tutti :-)) credo ….
in tanto vi lascio con un altra ricetta adatta per le feste in arrivo ,  un antipasto veloce da fare e buono ..
anche questa e una ricetta presa dal libro del bimby , ma anche per chi non ha il bimby avrà lo stesso risultato
iniziamo:
versare nel boccale tutti gli ingredienti per fare la base del biscuit azionare il bimby 30 secondi velocità 4 , foderate una teglia con carta forno e versarvi dentro l’impasto livellare bene , e cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti regolarsi con il proprio forno , bagnare e strizzare un canovaccio da cucina , e mettervi l’impasto cotto , arrotolare chiudendo dentro il canovaccio e far raffreddare ….

preparare il ripieno: 
nel boccale pulito mettere solo le foglie del prezzemolo lavate e asciugate , 5 secondi velocità 7 , aggiungere il salmone affumicato e frullare 10 secondi a velocità 7 , unire la ricotta sgocciolata il sale , il pepe e la noce moscata amalgamare 40 secondi velocità 4 …



prendere il rotolo ben freddo srotolare , appoggiare su un foglio di alluminio la pasta biscuit e spalmarci sopra la farcia , arrotolare bene con la carta di alluminio e conservare in frigo fino al momento di servire , almeno 2 ore . 
tagliare a fette normali e e portare in tavola …



… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

… ORATA IN PIASTRA … un altra ricetta di mio marito semplice semplice ma buona e salutare …



INGREDIENTI
ORATE FRESCHE
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
2 SPICCHI D’AGLIO
10 AGHI DI ROSMARINO
1 LIMONE
OLIO DI OLIVA
SALE e PEPE q.b.

ancora una ricetta di mio marito ^__^ anche se sono semplici e sempre un bene quando cucinano i mariti poi a volte si rivelano molto più bravi di noi donne …^__*
iniziamo:
lavare il prezzemolo asciugare e tritare tutto insieme l’aglio prezzemolo e il rosmarino finemente , aggiungere l’olio di oliva il limone sale e pepe e emulsionare il tutto.. eviscerare le orate lavarle tamponarle con carta assorbente e riempire nella pancia il trito emulsionato e strofinare anche all’esterno il trito lasciarle insaporire per qualche minuto..










riscaldare la piastra e cuocere le orate cuocere 5-8 minuti per lato, quando sono pronte mettere nel vassoio di portata e cospargere con un filo di olio di oliva fresco e buon appetito ..
semplice veloce e buonissimo…
grazie tesoro mio ^__^

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Filetto al Pepe Rosa

Ecco una rivisitazione di un classico piatto anni ottanta: il filetto al pepe, rosa anzichè verde. Vediamo come lo ha cucinato Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 gennaio 2012 (Menu Anni ’80)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Filetto al Pepe Rosa per 4 persone:

  • 1 spicchio d’aglio 
  • olio 
  • 2 spessi medaglioni di filetto
  • rosmarino qb
  • 200 ml di panna fresca 
  • 1 cucchiaio di pepe rosa in salamoia 
  • salamoia qb 
  • sale

Procedimento ricetta Filetto al Pepe Rosa di Benedetta Parodi

  1. Rosolare l’aglio in un po di olio.
  2. Legare i filetti con lo spago da cucina.
  3. Togliere l’aglio dalla padella e aggiungere la carne con un po di rosmarino. Cuocere 4 minuti per lato.
  4. Togliere i filetti dalla padella e coprirli con la stagnola.
  5. Intanto sfumare la padella con la panna.
  6. Aggiungere pepe rosa con salamoia e sale.
  7. Rimettere i filetti in padella a insaporire.
  8. Servire con una colata di sugo alla panna.

Ricerche frequenti:

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