Un primo di pasta condita con crema di zucca adatto per i più piccoli.

Preparazione:
avvolgere una zucca in carta d’alluminio e cuocerla in forno per mezz’ora.
Sbucciare la zucca e tagliare lo scalogno.
Cuocere la pasta.
In una padella mettere del burro e dell’olio e friggere la salvia.
Togliere la salvia e rosolarvi lo scalogno.
Unire la zucca tagliata e successivamente un po’ di acqua di cottura della pasta formando una crema.
Schiacciare la zucca e cuocere con il coperchio.
Mantecare la pasta nel composto di zucca e decorare con le foglioline di salvia.