Oggi viene a trovarci Luca Telese, che ci preparerà un primo di pasta con verdure e panna.
Preparazione:
in una padella con dell’olio soffriggere la cipolla e unire i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le acciughe.
Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta.
Aggiungere ai pomodori le zucchine tagliate a pezzetti e il radicchio.
Sfumare con il vino e salare.
Aggiungere della panna e mescolare bene.
Mantecare la pasta già cotta nel condimento ottenuto.
Concludere con una spolverata di parmigiano.
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