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Polenta di Castagne

Iva Zanicchi, ospite di Benedetta nella puntata dedicata alle ricette del bel paese, è notoriamente anche un’ottima cuoca. Per l’occasione ha presentato una sua ricetta per cucinare la polenta di Castagne con pancetta e salsiccia tipica della zona dell’appennino tra toscana ed emilia romagna.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 (Menu Bel Paese)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Read Full Article per 4 persone:

  • farina di castagne qb 
  • sale
  • pancetta e salsiccia qb 
  • olio

Procedimento ricetta Read Full Article di Benedetta Parodi

  1. Bollire la farina di castagne in acqua leggermente salata e lasciarla andare per circa 15 minuti.
  2. Soffriggere pancetta e salsiccia con un filo d’olio.
  3. Servire la polenta con le carni e il loro sugo.

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