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Torta di Castagne

Ecco la ricetta di Benedetta della sua meravigliosa torta di castagne, un dolce di stagione, bello soffice ideale per la colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Torta di Castagne per 4 persone:

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 1 bicchierino di rum
  • 100 gr di farina di castagne
  • 140 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo qb
  • topping al cioccolato qb
  • panna montata qb

Procedimento ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

  1. Mescolare al mixer uova, zucchero, burro e rum.
  2. Aggiungere le farine, il lievito e un pizzico di sale e impastare ancora al mixer.
  3. Unire anche le gocce al cioccolato (o in alternativa dei marron glace sbriciolati) e mescolare nuovamente.
  4. Trasferire tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa mezzora.
  5. Completare spolverizzando con zucchero a velo e servire con topping al cioccolato e panna montata

Torta di castagne

Un particolare dolce al rum e farina di castagne. Guarnito con del cremoso topping al cioccolato e panna.

Preparazione:
amalgamare le uova con il burro,  un bicchierino di rum, lo zucchero.
Unire il lievito e le farine.
Salare e continuare a mescolare.
Unire le gocce di cioccolato.
Mettere l’impasto   in una teglia.
Infornare per mezz’ora a  180°.
Ultimare con la panna, il topping al cioccolato (precedentemente cotto a bagno maria a 180° per una quarantina di minuti) e lo zucchero a velo.

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