Per non mangiare sempre le classiche lasagne, Benedetta ci propone una varietà con verdure.

Preparazione:
affettare striscioline le verdure e scottarle in padella con sale e olio.
In una teglia spalmare qualche cucchiaio di besciamella e adagiare le sfoglie di pasta.
Stendere le verdure, spalmare la besciamella e il pesto.
Ripetere l’operazione altre due volte.
Rifinire con parmigiano e un goccio di latte nei bordi.
Cuocere in forno 20 minuti a 190°.