Tag: mortadella

Stim stam indijvie

Ellen Hidding apre la puntata di oggi presentando un piatto olandese a base di patate e involtini di carne.

Preparazione:
in una padella con dell’olio scottare lo speck.
In una terrina mescolare le patate schiacciate insieme all’indivia affettata.
Aggiungere il burro a pezzetti, lo speck e il pepe.
Amalgamare con le fruste il tutto e salare.
In un mixer tritare i pistacchi con la mortadella, un pizzico di pepe e l’olio.
A parte tritare il formaggio.
Riempire la carne con la farcia alla mortadella e il formaggio ottenendo degli involtini.
Sigillare gli involtini con un filo da cucina.
Cuocere la carne in una padella con burro e olio.

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