La ricetta dei Seadas, presentata oggi da Benedetta Parodi e cucinata in compagnia di Melissa Satta, è un dolce tipico sardo, preparato come una frittella ripiena di formaggio e servita con abbondante miele. Per conoscere bene gli ingredienti e il procedimento qui di seguito trovate la ricetta completa.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 Ottobre 2011 (Menu Sardo)
Tempo preparazione e cottura:  30 min + 30 min di riposo per l’impasto.

Ingredienti Seadas per 4 persone:

• 100 gr di strutto
• scorza d’arancia qb
• filone di mozzarella qb
• 500 gr di farina
• olio
• miele qb

Procedimento ricetta Seadas di Benedetta Parodi

1. Sciogliere lo strutto nel microonde.
2. Grattugiare la scorza di arancia e la mozzarella in filone.
3. Unire in una terrina la farina e lo strutto, amalgamare i due ingredienti e ottenere un impasto elastico.
4. Far riposare l’impasto per almeno 30 min.
5. Stendere l’impasto con il matterello facendo una sfoglia sottile.
6. Tagliare 4 dischetti di pasta aiutandovi con il bordo di una ciotola o una tazza.
7. Adagiare al centro di un dischetto un pò di mozzarella e un pò di scorza di arancia.
8. Bagnare il bordo del disco di pasta con un pò di acqua e chiuderlo con un altro disco di pasta, premendo i bordi perchè siano ben sigillati.
9. Friggere le seadas in abbondante olio bollente e lsciarle poi scolare su un foglio di carta assorbente da cucina.
10. Servire le Seadas con qualche cucchiaio di miele.