Benedetta Parodi e la speaker Marisa Passera ci mostrano come preparare dei panini davvero buonissimi per un pranzo al sacco davvero super. All’interno una cotoletta di pollo al curry, una salsa speciale e pomodorini confit. Una “bomba” assolutamente da provare!
Puntata I Menu di Benedetta: 6 Aprile 2012 (Menu Pic-Nic di Pasquetta)
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.
Ingredienti Panini con Cotoletta al Curry di Marisa:
- petto di pollo qb
- 1 uovo
- curry e pangrattato qb
- olio di semi
- burro qb
- maionese e yogurt greco qb
- 1 cipollotto
- 2 cetriolini
- dragoncello secco qb
- sale
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- Per i Pomodorini Confit
- pomodorini qb
- zucchero qb
- olio
- 1 spicchio d’aglio
- pepe
- timo qb
Procedimento ricetta Panini di Marisa Passera e Benedetta Parodi
- Mettere a scaldare l’olio in una padella alta con un po di burro.
- Impanare le fettine di pollo passandole prima nell’uovo sbattuto con il curry, poi nel pangrattato.
- Friggere le cotolette in olio bollente.
- Mescolare la maionese con lo yogurt e con cipollotto e cetriolini tritati, dragoncello e sale.
- Mettere i pomodorini interi in una teglia con una spolverizzata di zucchero, olio, aglio, pepe e timo.
- Infornare i pomodorini a 150 gradi e cuocere un ora circa.
- Farcire i panini con salsa, cotolette e pomodorini.