Ecco la ricetta per preparare un antipasto velocissimo a base di pesce: la Mousse di Trota Salmonata. Questo piatto è saporito ma molto leggero e ideale per un pranzo o una cena light.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 ottobre 2011 (Menu Leggero con Carattere)
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Mousse di Trota Salmonata per 4 persone:

• 150 gr di trota affumicata
• 250 gr di formaggio cremoso
• 1 cucchiaio e ½ di capperi dissalati
• 1 cucchiaino di aneto tritato
• succo di ½ limone

Procedimento ricetta Mousse di Trota Salmonata di Benedetta Parodi

1. Mettere nel mixer la trota, il formaggio, i capperi, l’aneto e il succo di limone e tritare.
2. Versare la mousse in una ciotola e guarnire con capperi e aneto.
3. Servire accompagnata da crostini di pane