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Menù Natale in famiglia – 20 dicembre

Oggi cuciniamo in famiglia, proprio come farà la Tata Lucia con la sua nipotina.
Un menù di Natale con ricette da non persere. Ospite Marco Tosini che ci insegnerà a preparare un panettone salato farcito con prosciutto, salmone, maionese e gamberetti:

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Ricerche frequenti:

Torta de Maiz

Per una merenda alternativa o semplicemente per un dolce dal sapore un po esotico oggi Benedetta Parodi propone la Torta de Maiz, un dolce cucinato con il mais in scatola. Se volete cimentarvi a prepararla, ecco la ricetta trascritta.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Febbraio 2012 (Menu Sudamericano)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Torta de Maiz per 6/8 persone:

  • 1 kg di mais in scatola
  • 4 uova 
  • 100 gr di burro 
  • 250 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 
  • 1 bustina di vanillina 
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • sale
  • dulce de leche qb

Procedimento ricetta Torta de Maiz di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer il mais con lo zucchero, i tuorli e il burro sciolto.
  2. Dopo una prima tritata aggiungere farina, lievito e vanillina e frullare nuovamente.
  3. Montare gli albumi con un pizzico di sale e unirlo delicatamente al composto di mais.
  4. Versare tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi
  5. Servire con un po di dulce de leche.

Ricerche frequenti:

Lonza di maiale alla marinara

Questa è una ricetta che ho inventato io mettendo insieme gli ingredienti preferiti del mio compagno, ovvero i capperi e le acciunghe. La faccio abbastanza spesso anche perchè la lonza non costa molto ed è piuttosto semplice da preparare.
Ecco gli ingredienti:

-fettine di lonza di maiale
-olio evo
-capperi
-4-5 acciuche sott’olio
-sale e pepe qb.

Preparazione:

Prendete una padella mettete dell’olio evo e sul fuoco a scaldare, aggiungete le fettine di lonza salate e pepate, scorpargetele di capperi e aggiungete qualche acciuga, cuocetele per bene da entrambi i lati e servitele calde con il loro sughino.

Ricerche frequenti:

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