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Menu Leggero con Carattere – 25 ottobre

Chi l’ha detto che un pranzo o una cena light debbano essere poveri di gusto? Benedetta Parodi oggi ci propone il suo Menu Leggero con Carattere, per sfatare questo luogo comune. In sua compagnia oggi ospite in cucina l’atleta Alessandra Sensini.

Ecco dunque una breve carrellata dei piatti cucinati nella puntata di oggi: come antipasto ecco la mousse di trota salmonata, cucinata con pesce e formaggio cremoso. Il primo piatto è una pasta al formaggio, gli spaghetti con la feta, leggeri ma decisamente gustosi. Ecco poi un secondo preparato con la carne più genuina: il pollo, qui cucinato al limone caramellato. Infine ecco il dolce: oggi Benedetta prepara una torta pere e cioccolato velocissima. Per i bambini un ecco un antipasto/secondo davvero gustoso e leggero: gli involtini di prosciutto e verdure.

il Menù di Benedetta del 25 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Mousse di Trota Salmonata
Primo: Spaghetti con Feta
Secondo: Pollo al Limone Caramellato
Dolce: Torta Pere e Cioccolato
Per i Bambini: Involtini Prosciutto e Verdure

Ricerche frequenti:

Tiramisu Croccante

Oggi per i bambini Benedetta Parodi propone la ricetta del Tiramisu Croccante: bastano pochi minuti per prepararlo ed è croccante in quanto vengono utilizzati biscotti millefoglie che non vengono bagnati con caffè o altri liquidi. Vediamo come si prepara.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 ottobre 2011 (Menu giochiamo d’anticipo)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. circa ca.

Ingredienti Tiramisu Croccante per 4 persone:

  • 1 tuorlo
  • 2-3 cucchiai di zucchero
  • 500 gr. di mascarpone
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 confezione di biscotti millefoglie
  • cacao amaro in polvere

Procedimento ricetta Tiramisu Croccante di Benedetta Parodi

  1. Sbattere il tuorlo con lo zucchero.
  2. Unire il mascarpone e mescolare bene.
  3. Aggiungere anche il caffè ed amalgamare il tutto.
  4. Stendere sul fondo di una teglia uno strato di crema al mascarpone.
  5. Coprire con uno strato di biscotti, poi con un altro di crema, un secondo di biscotti e coprire con la crema rimasta.
  6. Spolverizzare col cacao e mettere in frigo per almeno 10 minuti.

Ricerche frequenti:

Menu Tricolore – 10 ottobre

In onore dei 150 anni dell’unità d’Italia e della cucina nostrana, famosa in tutto il mondo, Benedetta Parodi oggi ha preparato il Menù Tricolore, una serie di piatti dai sapori italiani e con un comune denominatore: i colori bianco, rosso e verde.

Ospite di giornata è Sandra Milo. La prima ricetta tricolore è uno stuzzichino da mangiare in piedi e con le mani: gli spiedini tonno mozzarella e olive. Poi Benedetta prepara una Panna Cotta con due salse: una rossa di fragole e una verdi di kiwi. Come primo piatto per questo menu ecco la pasta Triglie e Peperoni. Il secondo è un’orata nascosta, un piatto di pesce con patate. Per i bambini invece ecco la carne in pizzetta.

il Menù di Benedetta del 10 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Spiedini Tonno Mozzarella Olive
Primo: Pasta Triglie e Peperoni
Secondo: Orata nascosta
Dolce: Panna cotta con salsa di Kiwi e Fragola
Per i bambini: Carne a pizzetta

Ricerche frequenti:

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