In un menu di Natale tutto al maschile, non poteva mancare la ciccionata di Francisco, che torna ospite di Benedetta per preparare un dolce con pandoro, gelato e cioccolato: il cuore di ghiaccio.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 dicembre 2012 (Menu Natale Quando Cucina Lui)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca. + 6 ore

Ingredienti Cuore di Ghiaccio per 4 persone:

• 300 gr di cioccolato fondente
• 300 gr di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di panna
• 1 pandoro
• crema di whiskey qb
• gelato al cioccolato e variegato all’amarena qb

Procedimento ricetta Cuore di Ghiaccio di Benedetta Parodi

1. Svuotare il panettone praticando un buco nella base e tenendo da parte il “coperchio” di apertura.
2. Bagnare l’interno del pandoro con crema di whiskey e farcire con il gelato ai due gusti.
3. Richiudere il pandoro con il suo coperchio e mettere a riposare in freezer per almeno 5 ore.
4. Sciogliere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente con un goccio di panna.
5. Ricoprire il pandoro con cioccolato bianco e cioccolato fondente e rimettere in freezer per almeno un’altra ora.