Tag: i menu di benedetta ricette filmate dolci

Coscetta di Fiore

Guidata telefonicamente a distanza, Benedetta Parodi cucina una ricetta di Fiorello per preparare una insolita coscia di pollo impanata: davvero semplice e deliziosa!

Puntata I Menu di Benedetta: 27 Marzo 2012 (Menu Famolo Strano)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Coscetta di Fiore per 4 persone:

  • 1 coscia di pollo disossata
  • 2 albumi 
  • pangrattato qb 
  • sale 
  • olio 
  • pomodorini e basilico qb

Procedimento ricetta Coscetta di Fiore e Benedetta Parodi

  1. Battere la coscia disossata con il batticarne, poi passarla nell’albume (massaggiandola) e nel pangrattato.
  2. Salare e cuocere sulla griglia con un goccio d’olio.
  3. Servire con pomodorini, olio crudo e basilico

Hamburger alle Melanzane

Qui sotto riproponiamo la ricetta cucinata oggi dall’amica di Benedetta Parodi, Rosa Prizivalli, ideale per preparare un secondo piatto a base di tonno e verdure: gli hamburger alle melanzane.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2012 (Menu degli Amici)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Hamburger alle Melanzane per 4 persone:

  • 2 melanzane 
  • mollica di pane fresco qb 
  • 2 spicchi d’aglio 
  • olio 
  • 1/2 scatoletta di tonno
  • pecorino grattugiato qb 
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • 2 fette di pancarré 
  • pomodori pachino qb 
  • sale 
  • basilico qb 
  • aceto balsamico qb

Procedimento ricetta Hamburger alle Melanzane di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini e lessarle in acqua bollente.
  2. Scolare e schiacciarle bene per eliminare l’acqua.
  3. Unire in una ciotola melanzane e mollica.
  4. Rosolare l’aglio in padella con olio.
  5. Aggiungere alle melanzane il tonno, il pecorino, l’uovo, il pangrattato e un po di olio della padella.
  6. Tagliare dei dischi di pancarrè con una formina e ungerli con l’olio all’aglio.
  7. Formare degli hamburger con l’impasto di melanzane e impanarli col pangrattato.
  8. Tostare il pancarrè in una padella e gli hamburger in una seconda padella.
  9. Tagliare i pomodorini e condirli con olio sale e basilico.
  10. Servire gli hamburger sul pane con sopra i pomodorini e l’aceto balsamico sbattuto con olio e sale.

Proudly powered by WordPress